素材の扱い方
フレッシュハーブを使ってハーブティーを飲む方は、ハーブティーをよく楽しもうとしている方が多いのではないかと思います。自宅でハーブを数種類栽培していて、料理に使ったりハーブティーに使ったりと楽しんでいるかもしれませんね。ハーブティーをフレッシュハーブで楽しむ場合は、素材自体を必要な分だけ、必要な種類を飲む時に摘み取る様にした方が良いと思います。ハーブティーの香りを充分に引き出す為には、香りを充分に蓄えてくれる午前中、出来れば太陽がまだ低い位置にいるうちに摘み取るのが良いと言われています。フレッシュな状態の物を使った方が良いので、摘み取る際には傷んでいる部分、茶色くなっている部分は一緒にしない様にして下さい。葉っぱの部分じゃなく花の部分をハーブティーに使う場合は、出来れば開く直前の花を摘み取って使うのがオススメです。摘み取る際には他の枝を傷付けないようにして、お手入れも一緒にする様な感じで丁寧にハサミを使って摘み取ると良いでしょう。
自宅で栽培していて、尚且つ無農薬で育てたフレッシュハーブを使うなら逆に洗わなくても良いかもしれませんが、汚れを取ると言う意味でもさっと洗った方が良いと思います。洗う時に使う水も冷水、お湯は避けて、常温の水やぬるま湯なんかを使う様に心掛けましょう。フレッシュハーブを使って贅沢にハーブティーを煎れたり、自分の好きなハーブを使ってオリジナルハーブティーを作ってみたりするのも良いですね。